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天热了放在锅上蒸一蒸,上桌很受欢迎,不炒不炸,没油烟!_健康

发布日期:2020-08-11 01:53   来源:未知   阅读:

天热了放在锅上蒸一蒸,上桌很受欢迎,不炒不炸,没油烟!

每次到了三伏天,做菜都是很辛苦的事情,特别的人,而且厨房里面又不会装空调,往往做一顿饭出来浑身都是汗,做菜的时候站在锅旁边可能身上都是热的,无论是炒菜还是做其他的菜,做完之后都没有什么胃口了。其实有一种方法可以既简单又不热,那就是蒸菜,蒸菜只要把食材准备好,然后放在蒸锅里面就可以了,其余的时间只要静静等待就可以,是不是很方便呢?而且蒸出来的菜口味比较好的,很入味,家里人都喜欢吃。几乎什么菜都可以蒸,夏季的还是茄子比较多,蒸出来的茄子特别香,尤其是加入蒜蓉的,这样的茄子吃起来很入味,而仅仅是蒸茄子的话显得有点单调,今天就给大家接到一道鸭肉蒸茄子,又香又好吃,老人小孩都爱吃的。

这茄子蒸鸭肉需要准备的食材有:鸭肉、鸡精、生抽、盐、小米椒、茄子、料酒、蒜蓉、豆瓣酱。夏天吃鸭肉最好了,鸭肉是寒性的,尤其是在天热的时候吃,可以解暑降温的。鸭肉可以选择新鲜的,那些冰冻的虽然比较便宜,但是做蒸菜还是选择新鲜的比较好。买来的鸭子清洗干净,一只鸭子可以做好几道菜,选择鸭脯肉,这里的肉比较紧实,吃起来口感比较好。

把鸭脯肉切成小丁,然后腌制,加入食盐、料酒腌制一会,大概半个小时候就可以,腌制的时候我们处理茄子,茄子需要切成小块状,清洗干净,茄子的皮不用去,因为茄子的皮含有很多维生素,去掉的话比较可惜的。蒸菜最好选择紫茄子,紫茄子比较细腻,蒸出来好吃一点。

茄子处理好之后,鸭肉也腌制的差不多了,然后就可以上锅蒸了,准备一个小盘子,然后把茄子放在盘底,然后把鸭肉放在上面,这样鸭肉在蒸的时候释放的汤汁会浸透茄子,然后在鸭肉上面放上之前所有的调料,紧接着就可以蒸了,蒸的时间在三十分钟左右就可以。蒸好后的鸭肉很香,由于鸭肉里面有油,所以不用放油,揭开锅就能闻见鸭肉的清香混合着蒜蓉和茄子的味道,这种味道让人食欲大开。

出锅后撒上一些小葱花就可以吃啦,吃的时候搅拌一下,这样鸭肉和茄子才可以均匀入味,茄子多吃可以改善便秘,尤其夏天,生冷的东西吃多了肠胃会不太好,这时候吃点茄子可以保护肠胃的,您学会了吗?可以在家做给家人吃哦!